Production de biscuits bi-couleur avec notre dresseuse MAGIC MB4-S 3D.
Production de biscuits sablés en coupe-fil avec notre dresseuse MAGIC MB2-S 3D.
Production de tartelettes 2 couleurs avec dosage de confiture sur le dessus avec notre dresseuse MAGIC MB4-S.
Production de biscuits rond 2 couleurs avec notre dresseuse MAGIC MB4-S.
Production de biscuits "Damier" 2 couleurs avec notre dresseuse MAGIC MB4-S.
Extrusion d'une pâte avec fourrage confiture. Pour un client, nous avons programmé la machine pour qu'elle sorte 6 tubes de 600mm de long.
Cette technique permet de mettre des inclusions à des taux très importants en ayant une parfaite régularité dans le dosage et les produits tombent parfaitement à leur place ce qui ne demande aucune manipulation à l'inverse du procédé par coupe-file.
La pâte utilisée pendant ce film a 20% de pépites de chocolat.
D'autres essais ont été effectués avec des oranges confites et le résultat est tout aussi concluant.