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Dresseuses EFC

 

Pour aider les clients dans leur choix, EFC tient à leur disposition dans son laboratoire de Vallauris, des dresseuses pocheuses équipées de toutes les options pour pouvoir faire leur choix en toute sérénité. Ces dresseuses sont idéales pour la production de macarons, pâtes à choux, cookies, palets, meringues, éclairs, biscuits à la confiture, biscuits fourrés et bien d'autres pâtisseries et biscuits.

 

Notre gamme de machines démarre de la simple dresseuse de table à la dresseuse 1,2 ou têtes avec fonction 3D et fonction écriture.

 

EFC est le seul aujourd'hui à offrir des dresseuses aussi performantes et exclusives sur le marché Français.

 

Pour toutes questions, vous pouvez nous contacter au 04 93 64 94 88 ou nous envoyez un email à contact@ebbo-foodconsultant.com

Dresseuse ERYKA M400S 3D

NOUVEAU : dresseuse ERYKA M400S 3D est la seule doseuse pocheuse compacte 3D passant des plaques de 400 mm de large.

 

Elle est équipée en série de :

- 01 tête pour pâtes dures et molles ou 01 tête pour pâtes liquides
- douilles rotatives
- Système 3D et écriture
- Alimentation en 220 V

 

En option la ERYKA peut recevoir :
- Coupe-fil classique
- coupe-fil à air comprimé (pour couper le biscuit en contact avec la plaque pour que les biscuits restent alignés après la coupe)
- rouleaux et buses pour saupoudrage (sucre, cannelle, ...)
- système pneumatique pour biscuits avec beaucoup d'inclusion
- Table simple en inox
- Table équipée d'un compresseur silencieux (220V)

 

C'est une dresseuse de table pour plaques de 400 mm de large.
Ses dimensions :
- Longueur 120 cm
- Profondeur 96 cm
- Hauteur 93 cm (150 cm avec la table en option)
 

 

Fiche technique ERYKA M400S 3D
FT Dresseuse ERYKA M400S-3D - EFC.pdf
Document Adobe Acrobat [5.5 MB]

Machine pour biscuits avec beaucoup d'inclusions

Cette machine a un système volumétrique permettant de passer toutes les pâtes molles avec beaucoup d'inclusions comme les cookies. 

 

- Le processus de remplissage de la chambre de pressage permet un fonctionnement avec

des pâtes très «problématiques». Toutes les pâtes qui ne peuvent pas être traitées en

dresseuse, coupe-file … (pâte granuleuse, pâte dure et la pâte contenant des inclusions qui

changent sa texture et la structure).

- Les formes des biscuits dépendent de la forme gravée sur le rouleau presseur. Ces formes

peuvent être modifiées par le remplacement rapide du rouleau presseur.

- Les contours, tailles et formes des biscuits sont choisis par le client ; ainsi le rouleau

principal est personnalisé selon les spécifications que définie le client lui-même.

- La capacité de production de la machine dépend de la taille des biscuits. Cependant, il est

de 45 à 60 cycles dans la plupart des cas et est facilement réglable.

- Le principe de fonctionnement de la machine est simple : la pâte qui est stockée dans le

réservoir est enfoncée dans des cavités (de la taille du biscuit) du cylindre principal, puis le

mouvement de rotation du rouleau compresse la pâte et forme les biscuits. Ces biscuits sont

ensuite poussés sur la bande transporteuse par un système de cylindres et recueillies par un

opérateur à partir de la courroie de transport et placés sur des plaques de cuisson.

- La TUNNY peut être déplacé facilement gâce à sa table sur roues avec freins

- Alimentation en 380 V (3 phases + terre + neutre)

- Poids de la machine : 100 Kg

 

OPTION :

La TUNNY S est une version modifiée de la TUNNY et peut automatiquement mettre les

cookies pressées sur des plaques de cuisson, sans l'intervention de tout opérateur. La

distribution de biscuits sur des plaques de cuisson est contrôlé via le panneau de commande

électronique.

 

Fiche technique TUNNY
FT TUNNY.pdf
Document Adobe Acrobat [2.2 MB]

Dresseuse ULTRA ML 900

La dresseuse ULTRA a une trémie de 600 mm de large. Elle passe donc les plaques 600x400 ou 600x800 mm.

 

Cette machine est équipée en standard de :

 - Tête de dosage pâte dure

 - Coupe-fil

 - Douilles rotatives

 - Douilles fixes

La machine très complète permet de faire une palette infinie de produits

 

Options :

 - Tête de dosage pour pâtes liquides (macarons, muffins, madeleine, ...)

- Fonction écriture ou 3D

 

Caractéristiques techniques : 

- Poids : 318 Kg

- Puissance électrique : 1,8 kW

- Dimensions en mm : 1500 x 720 x 1200H 

 

Dresseuse MAGIC MB2

La dresseuse MAGIC MB2  a une trémie de 600 mm  de large.

Elle peut passer des plaques de 600x400 et 600x800 mm.

 

La MAGIC MB2 a 2 têtes de dosage et est très performante et très précise ce qui lui permet d'atteindre de très hautes cadences.

Les 2 têtes lui permettent de fabriquer des biscuits avec de la confiture ou de la crème sur le dessus.

Grâce au système d'injection (option) elle peut aussi produire des biscuits fourrés

 

Le contrôle automatique de la montée et descente de la bande transporteuse des plaques permet la fabrication de produits à plusieurs étages ou en forme de pyramide.

 

Cette machine est équipée en standard de :

 - Tête de dosage pâte liquide

 - Tête de dosage pâte dure

 - Coupe-fil

 - Douilles rotatives

 - Douilles fixes

 

Options :

- Guillotine

- Système de fourrage

- Fonction écriture

- Fonction 3D

- Tête pour pâtes liquides supplémentaire

- Tête pour pâtes dures supplémentaire

 

Caractéristiques techniques : 

- Poids : 550 Kg

- Puissance électrique : 2,6 kW

- Dimensions en mm : 1300 x 1000 x 1520H 

 

Des films de la dresseuse en fonctionnement dans des conditions réelles sont disponibles dans notre page Vidéos

 

Dresseuse MAGIC MB3 et MB4 - 3D

La dresseuse MAGIC MB4 est équipée d'une trémie de 600 mm de large.

 

La MAGIC MB3 est équipée de 3 têtes de dosage ce qui permet de produire des biscuits de 2 couleurs fourrés ou dans le cas de la MB4 d'avoir un plus un dosage de confiture ou crèmes sur le dessus.

 

Qui peut le plus peut le moins c'est à dire qu'elle peut aussi produire tous les produits des dresseuses classiques.

 

Caractéristiques techniques :

 - Dimensions (mm) : 2800 x 1400 x 1560H

 - Poids : 550 Kg

 

Téléchargez le Flyer Spécial Artisans
Gamme de machines pour artisans avec les prix
Flyer Spécial Artisans.pdf
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Téléchargez le Flyer Spécial Traiteurs
Gamme de machines pour Traiteurs avec les prix
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