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Tempéreuses pour le chocolat

 

Nous vous proposons une gamme de tempéreuses enrobeuses de chocolat professionelles.

Ces tempéreuses ont des capacités allant de 5,5 Kg à 50 Kg.

Elles sont extrêmement précises et vous permettent d'obtenir un chocolat très brillant et craquant après refroidissement.

 

Chocotemper-Top 5,5 Kg

 

La CHOCOTEMPER-TOP est une tempéreuse de table avec une capacité de 5,5 Kg idéale pour les pâtisseries, glaciers, hôtels et restaurants. Ses dimensions compactes et son efficacité technique font de la CHOCOTEMPER-TOP une machine  adpatée à tous laboratoires.

L'écran tactile permet d'avoir un contrôle complet sur le chocolat. Sa vis sans fin en acier Inoxydable garantie une solidité et une efficacité maximale.

La cuve de 5,5 Kg de la CHOCOTEMPER-TOP s'occupe de fondre le chocolat pendant que le refroidissement du chocolat se fait le long de la vis sans fin à l'aide du gaz réfrigérant.

La tempéreuse CHOCOTEMPER-TOP est doté de :

  • un doseur électronique à pédale pour doser la quantité voulue dans les moules à chocolat
  • de deux moteurs distinct pour la cuve et la vis sans fin
  • programme de mise en attente pour maintenir le chocolat fondu pendant la nuit
  • programme de déblocage de la vis sans fin
  • programme d'inversion du sens de la vis sans fin pour vider la tempéreuse
  • programme d'arrêt de la machine assisté de façon à arrêter la machine dans de bonnes conditions
  • mémoire de programmes pour tous types de chocolats
  • tension : 110/220 V
  • puissance : 1,1 kW
  • dimensions (cm) 48 x 46 x 62 H
  • poids 52 Kg

OPTIONS :

Plateau vibrant pour 3 moules standards

 

Plateau vibrant avec grille

Chocotemper-Top 11 Kg

 

La CHOCOTEMPER-TOP est la seule tempéreuse de table avec une capacité de 11 Kg !

Du coup c'est le meilleur rapport qualité prix du marché.

 

Elle est idéale pour les pâtisseries, glaciers, hôtels et restaurants. Ses dimensions compactes et son efficacité technique font de la CHOCOTEMPER-TOP une machine  adpatée à tous laboratoires.

L'écran tactile permet d'avoir un contrôle complet sur le chocolat. Sa vis sans fin en acier Inoxydable garantie une solidité et une efficacité maximale.

La cuve de 11 Kg de la CHOCOTEMPER-TOP s'occupe de fondre le chocolat pendant que le refroidissement du chocolat se fait le long de la vis sans fin à l'aide du gaz réfrigérant.

La tempéreuse CHOCOTEMPER-TOP est doté de :

  • un doseur électronique à pédale pour doser la quantité voulue dans les moules à chocolat
  • de deux moteurs distinct pour la cuve et la vis sans fin
  • programme de mise en attente pour maintenir le chocolat fondu pendant la nuit
  • programme de déblocage de la vis sans fin
  • programme d'inversion du sens de la vis sans fin pour vider la tempéreuse
  • programme d'arrêt de la machine assisté de façon à arrêter la machine dans de bonnes conditions
  • mémoire de programmes pour tous types de chocolats
  • tension : 110/220 V
  • puissance : 1,75 W
  • dimensions (cm) : 55 x 50 x 72 H
  • poids : 63 Kg

OPTIONS :

Plateau vibrant pour 3 moules standard

 

Plateau vibrant avec grille

Chocotemper 12 Kg

 

La tempéreuse CHOCOTEMPER a été spécialement conçue pour les chocolatiers et les pâtissiers.

Elle est constituée d'une visse sans fin en Inox et est facile à programmer grâce à son écran tactile qui garantie une programmation rapide des opérations au moyen d'icones intuitives présentes sur l'écran d'affichage.

La tempéreuse CHOCOTEMPER est doté de :

  • un doseur électronique à pédale pour doser la quantité voulue dans les moules à chocolat
  • programme de mise en attente pour maintenir le chocolat fondu pendant la nuit
  • programme de déblocage de la vis sans fin
  • programme d'inversion du sens de la vis sans fin pour vider la tempéreuse
  • programme d'arrêt de la machine assisté de façon à arrêter la machine dans de bonnes conditions
  • mémoire de programmes pour tous types de chocolats

La tempéreuse est livrée avec un plateau vibrant réchauffé pour les moules à chocolat

 

Spécifications techniques :

  • Capacité cuve 12 Kg
  • Tension : 380 V
  • Puissance 2,6 kW
  • Poids : 159 Kg
  • Dimensions (cm) : 52 x 80 x H 154

Chocotemper 24 Kg

 

La tempéreuse CHOCOTEMPER 24 Kg a été spécialement conçue pour les chocolatiers et les pâtissiers.

Elle est constituée d'une visse sans fin en Inox et est facile à programmer grâce à son écran tactile qui garantie une programmation rapide des opérations au moyen d'icones intuitives présentes sur l'écran d'affichage.

La tempéreuse CHOCOTEMPER est doté de :

  • un doseur électronique à pédale pour doser la quantité voulue dans les moules à chocolat
  • programme de mise en attente pour maintenir le chocolat fondu pendant la nuit
  • programme de déblocage de la vis sans fin
  • programme d'inversion du sens de la vis sans fin pour vider la tempéreuse
  • programme d'arrêt de la machine assisté de façon à arrêter la machine dans de bonnes conditions
  • mémoire de programmes pour tous types de chocolats

La tempéreuse est livrée avec un plateau vibrant réchauffé pour les moules à chocolat

et un chariot recouvreur pour produits de pâtisserie et de chocolaterie

 

Cette tempéreuse peut être équipée d'une grille pour devenir une enrobeuse (voir le modèle qui suit).

 

Spécifications techniques :

  • Capacité cuve 24 Kg
  • Tension : 380 V
  • Puissance 3,0 kW
  • Poids : 185 Kg
  • Dimensions (cm) : 62 x 90 x H 154

Chocotemper 24 Kg + enrobage

 

La Chocotemper 24 Kg + enrobage vient équipée d'une grille d'enrobage complète constituée de 3 zones permettant de recouvrir vos produits de chocolat tempéré.

La première zone sert à charger les produits nus sur la grille qui peut être stoppée pour bien aligner les produits. Dans la zone centrale, la zone de couverture, le produit est enrobé de chocolat de façon uniforme grâce à la vibration de la grille métallique.

Le souffleur d'air permet d'enlever l'exédant de chocolat et est réglable en hauteur et en débit.

La troisième zone de sortie, est équipée d'un coupe-queue et suivie d'un tapis sur lequel vient se dérouler un papier qui reçoit les produits enrobés.

Grâce aux trois sections indépendantes, un opérateur seul peut utiliser la machine.

 

 

Spécifications techniques du tapis :

  • Tension : 240 V
  • Puissance 0,95 kW
  • Poids : 66 Kg
  • Dimensions (cm) : 179 x 55 x H 115

 

Pour plus d'informations ou pour une cotation, n'hésitez pas à nous contacter

Téléchargez le Flyer Spécial Artisans
Gamme de machines pour artisans avec les prix
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Téléchargez le Flyer Spécial Traiteurs
Gamme de machines pour Traiteurs avec les prix
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Contact et rendez-vous

Pour toute question ou prise de rendez-vous, vous pouvez nous joindre au numéro de téléphone suivant :

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